Определение уровня оплаты труда

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ТУЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Тула 2015 г.

Методические указания к практическим занятиям составлены доц. каф. ТИГ А.В. Королевым

и обсуждены на заседании кафедры ТИГ института ФКСиТ

протокол № ___ от «____» _________________20___ г.

Зав. кафедрой __________________________ И.Ю. Пономарева

Методические указания к самостоятельной работе пересмотрены

и утверждены на заседании кафедры ТИГ института ФКСиТ

протокол № ___ от «____» _________________20___ г.

Зав. кафедрой __________________________ И.Ю. Пономарева

Содержание практических занятий

Практическое занятие 1.

Разработка проекта предприятия социально-культурной сферы

Порядок проведения: класс разбивается на группы в 3-4 человека для разработки бизнес-проектов. 2-3 студента становятся экспертами (городские власти) — помощниками преподавателя, при этом они не входят в команду.

Каждая группа самостоятельно выбирает здание в городе. Им необходимо придумать и разработать бизнес-проект по использованию здания при условии, что данный проект будет социально значим для города, местных жителей и экономически эффективен. Задачей для участников игры является заинтересовать городские власти, в случае положительного решения возможно получение здания в бесплатную аренду.

При выборе типа предприятия и услуг, производимых им, следует учитывать конкурентную обстановку в городе, чтобы не дублировать имеющиеся в избытке предприятия. Во избежание несоответствий необходимо учесть особенности и размер помещений и тщательно продумать, что и где будет размещено.

Группы формулируют идеи и выбирают представителя, который выступает перед городскими властями, представленными преподавателем и студентами-экспертами.

Выступающий должен раскрыть цель проекта, задачи, затраты, показать его экономическую эффективность, определить социально-культурную значимость для города. Перед началом выступления целесообразно нарисовать схему предлагаемого проекта: что будет размещено на первом и втором этажах, на чердаке и в подвале, а также определить перечень услуг, производимых данным предприятием.

При защите следует обратить внимание на то, что проект еще не финансируется городскими властями, а только выносится на их суд.

После защиты начинается обсуждение проекта: выступающим задают вопросы преподаватель, эксперты и вся группа.

Защита всех команд оканчивается конкурсом на лучший проект, в котором по желанию можно выделить несколько номинаций: самый оригинальный проект, самый эффективный, социально значимый и т. д. Предварительно эксперты должны разработать список критериев, на основе которых будет производиться отбор лучшего проекта.

Практическое занятие 2.

Разработка и построение дерева целей предприятия сферы сервиса и туризма

Порядок проведения: класс разбивается на группы по два человека. Из предложенных преподавателем вариантов необходимо выбрать туристское предприятие, для которого будет разработано дерево целей.

Варианты заданий

Перед студентами стоит задача охарактеризовать бизнес и сформулировать миссию, определить главную стратегическую цель и построить на ее основе дерево целей.

Практическое занятие 3.

Построение организационной структуры предприятия сферы сервиса и туризма. Разработка должностной инструкции работника сферы сервиса и туризма

В продолжение второго практического занятия студентам предстоит построить организационную структуру выбранного предприятия сферы сервиса и туризма, определить тип структуры и обосновать свой выбор, расписав преимущества выбранной структуры для данного проекта. Сформулировать функции каждого из предложенных подразделений, попытаться на примере нескольких основных должностей работников предприятия разработать должностную инструкцию сотрудника (используя постановление «О квалификационных требованиях (профессиональных стандартах) к основным должностям работников туристской индустрии»).

Практическое занятие 4.

Личная продажа

Порядок проведения: исходя из предложенных преподавателем типов продавцов и покупателей формируются группы по два человека, где один из участников выступает в роли продавца туруслуги, а другой, соответственно, — в роли покупателя. Заданием для студентов являются выработка стратегии поведения в соответствии с предлагаемым типом и непосредственно процесс продажи. Соединение двух типологий, характеризующее встречу продавца и покупателя, дает возможность получить новую типологию форм или стилей продажи {табл. 1).

Таблица 1 Типы продавца и покупателя

Практическое занятие 5.

Определение уровня оплаты труда

Определить размер заработной платы работника, если его базовый оклад составил А тыс. руб. (1-я строка табл. 2), денежное вознаграждение составляет 10 % тарифной ставки. В результате индивидуальной оценки результатов работы коэффициент трудового вклада составил Б (2-я строка табл. 2).

Таблица 2 Исходные данные

Практическое занятие 6.

Планирование численности и структуры персонала

Порядок проведения: каждому студенту выдается вариант задания. Исходные данные для расчетов планируемой численности персонала представлены в табл. 3-7.

Таблица 3 Показатели, характеризующие использование кадрового потенциала турфирмы «Х»

Прогнозируемое увеличение объема производства турфирмы «Х» в результате реализации рекламных мероприятий составляет:

- в период «высокого» сезона (январь, март - апрель, июнь - август) - на А % от уровня объема производства соответствующих периодов в отчетном году;

- в период межсезонья - на В % от уровня объема производства соответствующих периодов в отчетном году. При условии, что ФРВ (фонд рабочего времени) и продолжительность рабочего дня не изменятся, в результате проведения мероприятий по снижению средних затрат времени на обслуживание одного потребителя (продажу одной туруслуги) планируется снизить этот показатель до 3B_{n i} мин,

Таблица 4 Исходные данные для расчета показателей по вариантам

Таблица 5 Объем производства услуг в отчетном периоде, шт.

Таблица 6 Среднегодовая численность персонала в отчетный период

Таблица 7 Численность выбывших работников (а также выбывших/прибывших по причине внутреннего движения [/ ± п]), чел.

Пример расчета планируемой численности и структуры персонала

Под воздействием ряда внешних и внутренних факторов с течением времени потребности предприятия в сотрудниках меняются. Исходя из данных, представленных ниже (табл. 8 и 9), необходимо произвести расчет планируемой численности персонала.

Таблица 8 Исходные данные для расчета показателей

Таблица 9 Объем производства услуг

Прежде всего необходимо рассчитать плановый объем производства, который определяется исходя из данных об объеме производства отчетного периода и прогнозируемого увеличения в период «высокого» сезона и межсезонья (табл. 10). Соответственно объем производства отчетного периода в январе, марте — апреле, июне — августе умножается на 20 %, в остальные месяцы — на 5 %,

Таблица 10 Объем производства услуг

Далее составляется сводная таблица (табл. 11), облегчающая дальнейшие расчеты.

Таблица 11 Исходные данные для расчетов плакируемой численности персонала

Основным производственным персоналом в турфирме являются менеджеры по продаже туристских услуг.

На основе представленных данных осуществляется планирование численности и структуры работников предприятия. Расчет планируемой численности основного производственного персонала делается на основе определения трудоемкости услуг и состоит из следующих этапов,

1. Расчет коэффициента выполнения нормы выработки отчетного периода (К_н(т) по следующей формуле:

К_нич = Те/(ССЧхФРВ),

где Те — трудоемкость продукции, нормо-часы; ССЧ — среднесписочная численность персонала (группы персонала), чел.; ФРВ — среднегодовой фонд рабочего времени одного работника, ч. Те = норма/ч = 45 / 60 - 0,75 для одной услуги. K_|toi4 = <0,75 х 39780) / (37 х 8 х 240) = 0,42.

2. Расчет планируемой численности (ЧП_пл) основного производственного персонала по формуле:

ЧП_|1Л-Те_пд/(ФРВ_плхК_когч).

Таким образом, Те_пд = 40 / 60 - 0,67 для одной услуги. ЧП_гл = (0,67 х 46583) / (240 х 8 х 0,42) = 38,7 (39 чел.).

3. Составление планового баланса основного персонала (менеджеров по продаже туруслуг) (табл. 12),

Таблица 12 Плановый баланс менеджеров по продаже туруслуг

4. Построение графика поквартальных колебаний потребности в основном производственном персонале. Для этого прежде всего необходимо рассчитать планируемую численность (ЧП_П1) основного производственного персонала поквартально (табл. 13).

ЧП_ля, = (0,67 х 12644) / (60 х 8 х 0,42) = 42 (чел.). ЧП", = (0,67 х 13093) / (60 х 8 х 0,42) = 44 (чел.). ЧП_лл, - (0,67 х 16700) / (60 х 8 х 0,42) - 56 (чел.). ЧП_пл, - (0,67 х 4146) / (60 х 8 х 0,42) - 14 (чел.).

Таблица 13 Исходные данные для построения графика

Таким образом, очевиден излишек численности менеджеров по продаже туруслуг в период IV квартала и недокомплект в период с I по III квартал. Такие колебания потребности в персонале связаны с сезонностью спроса на предлагаемые турфирмой услуги (рис. 1).

Рис. 1. Потребность организации в работниках

Далее производим планирование структуры основного производственного персонала на основе анализа изменения производительности, 1. Расчет относительной экономии численности работников (Э_читч) в результате использования резервов роста продуктивности труда в ходе совершенствования его организации производится по формуле:

где ЧП₆, ЧП^ — численность персонала соответственно в базисный и отчетный периодах; I_w — индекс изменения продуктивности труда (объем производства отчетного периода к базисному).

Таким образом, для прежнего уровня производства услуг (базисного периода) предприятию в отчетный период необходимо было следующее количество работников:

а значит, структура, требуемая для выполнения прежнего объема работ, изменится.

34 % — менеджеры по продаже туруслуг 2-го отдела 2004 г.

Рис. 2. Распределение численности основного производственного персонала по отделам в 2003 г. и планируемой в 2004 г.

24% = (9/ 37) х 100. 17,1% = (6/ 35) х 100.

С учетом изменения производительности труда планируемая численность менеджеров по продаже туруслуг составит:

ЧП_и|от1-(17,1х39)/100-7(чея.);

3. Расчет планируемой численности персонала по балансовому методу и структуры (построение матрицы межпрофильных переходов). 1) Определение общей планируемой численности (балансовый

метод):

2) Выявление динамики межпрофессиональных переходов в отчетный период (табл. 14):

D_p = Ч_р х 100 / ССЧ,

где D_p — доля работников i-категории в общей численности персонала, %; Ч_р — численность работников i-категории, чел.

D._lw-lxlOO/63-i,58(%);

где D_{a )оп} и D_aajT/| — доля административных работников, прибывших (+) по причине внутрифирменного движения кадров, в общей численности персонала предприятия соответственно 1 -го и 2-го отделов.

Таблица 14 Матрица межпрофильных переходов

3)Определение планируемой доли (d _рм) профессиональных групп работников каждого отдела в общей численности персонала с учетом сложившихся тенденций (см. табл. 12).

4)Расчет планируемой численности каждой профессиональной группы работников на основе рассчитанной общей планируемой численности персонала (см. табл. 12).

4. Балансовый расчет удовлетворения потребности предприятия в рабочей силе за счет внутренних и внешних источников (табл. 15).

Таблица 15 Плановый баланс работников предприятия