Її місце у навчальному процесі

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

ЗАТВЕРДЖУЮ

Проректор з наукової та

Навчально-методичної роботи

______________ Н.В. Притульська

«____» __________________ 2011 р.

Робоча програма

Виробничої практики

Київ 2011

Розповсюдження і тиражування без офіційного дозволу КНТЕУ заборонено

Автор: С.В. Хлопяк

Обговорено і схвалено на засіданні кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу від 2 вересня 2011 р., протокол № 2.

Рецензент: Охрименко А.Г., канд. екон. наук, доц.

Навчальна програма

Робоча програма

Виробничої практики

Автор: ХЛОПЯК Сергій Васильович

Редактор

Комп’ютерна верстка

Підписано до друку ........ Формат 60х84/16. Папір письм.

Ризографія. Ум.друк.арк. ..Ум.фарбо-відб...

Обл..-вид.арк..... Тираж пр. Зам.

Центр підготовки навчально-методичних видань КНТЕУ

02156, Київ-156, вул. Кіото, 19

Вступ

Проходження студентами виробничої практики в підприємствах, установах та організаціях, що здійснюють туристсько-краєзнавчу діяльність, передбачається навчальними планами підготовки бакалаврів з напряму підготовки 030601 «Менеджмент», професійного спрямування «Менеджмент туристичного бізнесу».

Технологічна практика є важливим етапом наскрізної практичної підготовки фахівців з туризму.

Основним навчально-методичним документом, що регламентує діяльність студентів, а також керівників практики від підприємств та вищого навчального закладу впродовж періоду технологічної практики є її робоча програма. У робочій програмі визначається мета і завдання практики, її місце у навчальному процесі, зміст практики, вимоги до оформлення звіту, критерії оцінювання захисту результатів практики.

РОЗДІЛ 1. Мета завдання та результати практики,

її місце у навчальному процесі

Технологічна практика є логічним продовженням навчальних курсів, що розглядають питання організації діяльності туристичних підприємств, транспортного та екскурсійного обслуговування туристів.

Робоча програма технологічної практики розроблена згідно із Законом України «Про освіту», Положенням про проведення практики студентів вищих навчальних закладів в Україні, затвердженим наказом Міністерства освіти України від 08.04.93 р., змістом програм дисциплін «Туроперейтинг», «Організація транспортних послуг», «Організація екскурсійних послуг».

Метою практики є поглиблення та закріплення студентами теоретичних та практичних знань з організації роботи підприємств туристичного бізнесу, виконання основних технологічних операцій з формування туристичного продукту, його просування та збуту.

Під час проходження технологічної практики студентам слід навчатися самостійному пошуку потрібної інформації про діяльність підприємства на ринку туристичних послуг, аналізувати її, робити науково обґрунтовані висновки та формувати пропозиції щодо підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії туризму.

Основні завдання технологічної практики:

· закріпити теоретичні знання, набуті в процесі вивчення профільних дисциплін, та отримати досвід їх використання у практичній діяльності;

· вивчити основні технологічні стадії процесу проектування, розробки та реалізації туристичного продукту;

· ознайомитися з формами та методами роботи туристичних підприємств з організації транспортного та екскурсійного обслуговування туристів.

Результатами проходження технологічної практики повинні стати:

· поглиблення знань з організації діяльності підприємств індустрії туризму в сучасних умовах;

· розуміння змісту та взаємозв’язку технологічних операцій з формування асортименту турів, а також їх просування на туристичному ринку;

· вивчення механізмів практичної взаємодії підприємств-організаторів туристичних подорожей з транспортними компаніями та екскурсійними бюро;

· набуття необхідного обсягу професійних знань та умінь для прийняття виважених технологічних рішень у конкретних ситуаціях, що виникають на туристичних підприємствах;

· отримання навичок роботи у трудовому колективі.

Відповідно до навчального плану проходження технологічної практики студентами напряму підготовки «Туризм» передбачається наприкінці другого курсу. Тривалість практики становить три тижні.

Базами практики можуть виступати підприємства туристичної індустрії: фірми-посередники (туроператори), а також виробники туристичного продукту (готелі, готельні комплекси), які мають у своїй структурі підрозділи, що здійснюють організацію туристичного, екскурсійного, транспортного обслуговування.