Аналітичний і синтетичний облік продукції тваринництва.

Pахунок 27 призначено для обліку та узагальнення інформації про наявність тa рух сільськогосподарської продукції.

Сільськогосподарськa продукція оприбутковується за справедливою ваpтістю, зменшеною на очікувані витрати нa місці продажу.

За дебетoм рахунку 27 відображається надходження сільськогосподарської продукції, зa кредитом — вибуття сільськогосподарської продукції внаслідoк продажу, безоплатної передачі тощо.

Нa рахунку 27 обліковують продукцію, одержану від власниx рослинницьких, тваринницьких та промислових підpозділів підприємства, яка призначена для прoдажу на сторону та для iншого невиробничого споживання (видачі чи продажу працівникам, передачі в нeвиробничу сферу, наприклад в дитячі сaдки, їдальні тощо); продукцію, яка пpизначена для споживання в тваринницьких пiдрозділах як корми чи для виробництва кормів y кормоцехах; продукцію, яка вирощенa для годівлі худоби, наприклaд зелену масу, корм, плоди тoщо, а також побічну продукцію тa відходи, одержані при доведенні тoварної продукції та насіння до належниx кондицій; насіння та посадкового мaтеріалу, включаючи саджанці, призначені для зaкладання та ремонту власних насаджень.

Аналiтичний облік продукції сільськогосподарського виробництва вeдеться за видами продукції. (Таблиця 4) [16]

На тваринницьких фермах отримують різну продукцію: молоко, яйця, мед, вовну.
Облік продукції тваринництва ведеться на субрахунку 272 і оформляється спеціальними-документами.
Облік надоєного молока ведуть у Журналі обліку надою молока (форма № 112). Щоденний облік надходження і витрачання молока ведеться у Відомості руху молока (форма № 114). Доставка молока на молокозаводи тощо, оформляється товарно-транспортною накладною 1-СГ (молочна сировина).
Надходження вовни оформляється Актом настригу і приймання вовни (форма №115).
Облік надходження яєць на неспеціалізованих підприємствах та інших видів сільськогосподарської продукції (меду, побічної продукції) оформлюють Щоденниками надходження сільськогосподарської продукції (форма № 81) або накладними. На птахофабриках надходження яєць обліковують в Обліковій картці руху дорослої птиці (форма № 108), в цеху інкубації оформляють Акт на сортування яєць в цеху інкубації (форма № 109).
Бухгалтерські-проведення:
1.Надходження продукції тваринництва: Д-т 272 К-т 232.
2.Витрачання продукції тваринництва: Д-т 901, 232 К-т 272.
Продукти переробки продукції тваринництва (сир, масло, сметана) і продукти забою худоби обліковують на субрахунку 273. На цьому ж рахунку обліковують продукти переробки продукції рослинництва (Таблиця 5) [17]

Для узагальнення господарських операцій, відображених на рахунках, з метою отримання інформації про зміни ресурсів підприємства та джерел їх формування, а також для перевірки правильності облікових записів і складання звітності потрібно узагальнювати дані поточного бухгалтерського обліку за звітний період. Для цього складають оборотні відомості. [18]

При встановленні об'єкта обліку в тваринництві визначають групи тварин з приблизно однорідної характеристикою вікового складу і видів продукції, одержуваної від даної групи худоби. Наприклад, при формуванні об'єктів обліку витрат і отриманої продукції в молочному скотарстві окремо враховують доросле поголів'я корів і биків виробників (основне стадо) і окремо молодняк різного віку від кожної групи тварин. Від основного стада отримують молоко і приплід, а від молодняка - приріст живої маси.

По кожному об'єкту обліку в тваринництві витрати з утримання тварин, птиці, звірів, овець та ін враховуються за такими статтями:

1) оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби; 2) засоби захисту тварин; 3) корму; 4) зміст основних засобів, у тому числі: нафтопродукти, амортизація основних засобів, ремонт основних засобів; 5) роботи та послуги; 6) організація виробництва і управління; 7) втрати від падежу тварин; 8) інші витрати.

За статтею «Оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби» враховуються: нарахована основна і додаткова заробітна плата різним працівникам тваринництва за фактично виконані роботи, отриману продукцію; нараховані суми премій за результатами за рік, надбавки і доплати за роботу в надурочний час і в нічний час. З цієї статті відображають також суми відрахувань на соціальні потреби в установленому порядку від нарахувань заробітної плати в пенсійний фонд, фонд соціального страхування, в медичний страховий фонд.

До статті «Засоби захисту тварин» включається вартість витрачених біопрепаратів, придбаних за рахунок грошових коштів підприємства.

За статтею «Корми" відображається вартість витрачених кормів як власного виробництва, так і покупних. На цю статтю відносять також витрати з транспортування кормів з поля до місця зберігання, з відділення до відділення і витрати з приготування кормів у кормоцехах.

До статті «Зміст основних засобів» включають:

1.Розходи на оплату праці персоналу, що обслуговує основні засоби (електрики, слюсарі та інші працівники, крім трактористів-машиністів, закріплених в технологічному процесі).

2.Відрахування на соціальні потреби.

3.Вартість нафтопродуктів, витрачених у тваринництві в процесі роботи, для змащування обладнання та ін

4.Амортизація на повне відновлення основних засобів, що використовуються в тваринництві.

5.Розходи на капітальний та поточний ремонт основних засобів тваринництва, зокрема: витрати на оплату праці ремонтних робітників, відрахування на соціальні потреби із заробітної плати ремонтних робітників; вартість будівельних матеріалів з ремонту будівель, запасних частин з ремонту устаткування та інших матеріалів.

Стаття «Організація виробництва та управління» включає в себе частку загальновиробничих і загальногосподарських витрат, які розподіляються по закінченні року по об'єктах обліку в тваринництві пропорційно загальній сумі витрат, за винятком вартості кормів.

За статтею "Втрати від падежу тварин» відображають вартість загиблого молодняка і тварин на відгодівлі, птиці, звірів, кроликів, бджіл при відсутності провини матеріально відповідальних осіб, за винятком випадків загибелі поголів'я від стихійних лих.

Як відомо, втрати від загибелі худоби з вини відповідальних осіб відшкодовуються за рахунок цих осіб, а загибель поголів'я через стихійних лих відноситься на фінансові результати.

До статті «Інші витрати» включають:

- Вартість спеціального одягу та взуття, що видається працівникам ферм, безпосередньо зайнятим по догляду за поголів'ям худоби, птиці, звірів, кроликів і ін, за винятком вартості спеціального одягу, видаваної ветеринарним працівникам, сторожам та іншим, які належать до загальновиробничому персоналу;

- Вартість підстилки для тварин (солома, торф, тирса);

- Витрати зі штучного осіменіння тварин (утримання пункту осіменіння тварин, вартість сперми, оплата праці техніка-осеменатора та ін);

- Витрати на обгородження ферм, обладнання дез бар’єрів, будівництво санпропускників та інших об'єктів, пов'язаних з санітарно-ветеринарних заходів;

- Витрати на будівництво та утримання літніх таборів, загонів, навісів та інших споруд накопичувального характеру для тварин. Ці витрати спочатку враховуються у складі витрат майбутніх періодів і відносяться на об'єкти обліку в тваринництві рівними частками протягом усього терміну їх використання після закінчення року; [19]