|
|
Тема : ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ
Задача 1
Для торгового предприятия разработаны две организационные структуры. Необходимо сравнить эффективность функционирования двух организационных структур. Показатели, их характеризующие, представлены в таблице.
Таблица - Данные для оценки эффективности организационных структур торгового предприятия
Задача 2
Рассчитать эффективность управления продуктовой сетью при двух вариантах организационных структур. Данные для расчета представлены в таблице.
Таблица - Данные для оценки эффективности организационных структур торгового предприятия
Задача 3
Столовая «Метелица», расположенная в городе Невьянск, в 2006 году имела товарооборот 11591,55 тыс.р., расходы на оплату труда 2524,20 тыс.р., из которых 15,21% составляли расходы на оплату труда административно-управленческого аппарата. Основная деятельность столовой заключается в предоставлении услуг, связанных с изготовлением кулинарной продукции и кондитерских изделий (более 700 наименований), услуги по реализации продукции собственного производства и покупных товаров через раздачу и кулинарный магазин, услуги, связанные с организацией потребления, проведением ритуальных обедов и торжественных вечеров по предварительным заказам (свадеб, юбилеев), сотрудничает с местными предпринимателями по организации досуга, а также осуществляет поставку продукции в магазины города и области. Столовая имеет среднесписочную численность работников более 40 человек, административно-управленческий персонал представлен: директором, заведующей производством и заведующей складом. В соответствии с утвержденным планом реализации стратегии «Наилучшей стоимости» предприятию общественного питания в течение 2007 года необходимо было выполнить следующие функции: 1 Увеличить качество выпускаемых блюд: 1.1 Повысить квалификацию трех поваров; 1.2 Закупить и ввести в эксплуатацию оборудование для производства нового вида продукции. 2 Привлечь дополнительный потребительский сегмент: 2.1 Произвести ремонт раздачи; 2.2 Установить плазменную панель в обеденном зале; 2.3 Установить новое оборудование на раздаче. 3 Дополнительно снизить общий уровень цен: 3.1 Заключить контракты с поставщиками на более выгодных условиях; 3.2 Закупить и ввести в эксплуатацию менее затратоемкое оборудование. Для реализации стратегии была принята на работу Иванова В.К. на должность заместителя директора с окладом в 10 тыс.р. в месяц. В течение 2007 года было произведено следующее: 1) увеличено качество выпускаемых блюд за счет повышения квалификации двух поваров на специальных курсах и закупки и ввода в эксплуатацию машины для взбивания сливок и тестомесильной машины последней модели; 2) привлечен дополнительный потребительский сегмент: работники завода за счет подписания договора с заводом о выделении в обеденные часы автобуса с маршрутом «Завод - столовая «Метелица»; кроме того, доля рынка увеличилась за счет привлечения на обед жителей близ лежащих районов и работников близ лежащих организаций за счет ремонта раздачи и установки плазменной панели в обеденном зале (в итоге доля рынка увеличилась с 15 до 20% от общего объема); 3) снижены цены на блюда из овощей и супы за счет заключения договора с совхозом на приобретение столовой чищеных овощей.
Определить следующие показатели эффективности организационной структуры:
1. Полнота набора фактически реализуемых функций:
где ФСi - необходимое для реализации стратегии количество функций в i-й группе; ФФi - фактически реализуемое количество функций в i-й группе. Негативным является как превышение фактического числа функции над необходимым набором, так и их недостаточное количество. 2. Коэффициент эффективности структуры управления:
где Рn - конечный результат (товарооборот), полученный вследствие функционирования организационной структуры управления; Зy - затраты на управление.
|
|
