Сладкий яд: чем опасны электронные сигареты

Текст 1

С немецких врачей снимают халаты

В Германии решили переодеть весь медицинский персонал - от медсестры до главврача. Жертвой этой идеи пал белый халат, без права на реанимацию.

Врачей, медсестер и санитаров немецких больниц скоро будет трудно узнать. Вместо традиционных халатов с длинными рукавами им предстоит носить рубашки-туники с рукавами до локтя. Идея "переодеть" медицинский персонал принадлежит медицинскому концерну Asklepios с крупной сетью клиник в Германии. Первыми в новую униформу облачатся медработники гамбургских больниц. Как оказалось, причина метаморфозы - отнюдь не очередной каприз моды. Цель введения новых моделей медицинской одежды - защита пациентов от микробов.

Чем опасны белые халаты

Без малого две трети немцев боятся оказаться в больнице из-за того, что там они могут заразиться опасными для жизни мультирезистентными бактериями-мутантами, которые не поддаются уничтожению даже антибиотиками.

Основания для подобных страхов есть: по данным Института имени Роберта Коха (Robert Koch-Institut), в Германии ежегодно регистрируется до 600 тысяч случаев заражений в больницах. Число жертв, погибающих в результате заражения мультирезистентными бактериями, оценивается в 15 тысяч человек, а некоторыми экспертами даже - в 40 тысяч. Причем эксперты предсказывают, что уже через несколько лет число жертв внутрибольничных инфекций может в значительной степени возрасти.

Причина в таком распространении бактерий - злоупотребление антибиотиками. В последние несколько десятилетий эти препараты стали столь широко применяться, что многие виды микробов сумели к ним привыкнуть и приспособиться. Проблема приобретает такой масштаб, что специалисты предостерегают об опасности возвращения в "допенициллиновый век".

Согласно итогам специально проведенных исследований, в числе переносчиков мультирезистентных бактерий в больницах нередко оказываются сами врачи и медсестры. Во время обычного ежедневного обхода врач переходит от одного больного к другому, присаживается на его постели, осматривает горло, проверяет пульс, слушает сердцебиение. После контакта с пациентом доктору положено обрабатывать руки дезинфицирующим средством, но не переодеваться в свежий халат. А ведь как раз его длинные рукава являются одним из основных рассадников микробов. Именно поэтому и принято решение их "укоротить". Об этом говорят исследования ведущих организаций.

Впрочем, для оперирующих хирургов и их ассистентов, а также медперсонала отделений реанимации халаты с длинными рукавами руководство Asklepios отменило уже давно, заменив их на одежду с короткими рукавами. Теперь же подобные санитарные нормы вводятся для всего медицинского персонала.

Казалось бы, уж кто-кто, а врачи на такие меры должны реагировать адекватно. В действительности же руководству Asklepios пришлось столкнуться с сопротивлением: среди медиков старшего поколения нашлось немало таких, кто поначалу категорически отказывался расставаться с традиционным "статусным" халатом. Дескать, само появление в больничной палате доктора в традиционном белом халате оказывает на больного положительный лечебный эффект, - такой аргумент выдвигался "несогласными" с нововведениями. Так что с ними пришлось провести большую разъяснительную работу.

Новые стандарты

Модели одежды, вводимой в больничной сети Asklepios, разнятся в зависимости от того, каким видом деятельности занимается тот или иной работник. Белоснежные брюки и рубашка с воротничком "стойкой" и застежкой впереди, - такие костюмы предстоит носить врачам.

Дипломированную медсестру или санитара можно будет узнать по белой униформе, состоящей из брюк и легкой куртки с треугольным вырезом, с одной стороны декорированным серой вставкой, а с другой - косой зеленой полоской. Практикантов облачат в белые рубашки и серые брюки, а вспомогательный персонал оденут во все серое.

В университетской клинике Гамбург-Эппендорф, одном из крупнейших такого рода медицинских учреждений на севере Германии, рубашки с короткими рукавами введены уже давно. Их носят все сотрудники, имеющие контакт с больными. Правда, и традиционные белые халаты с длинными рукавами не отменены. Но отправляться в такой одежде к пациентам запрещено.

В общей сложности в рубашки-туники с короткими рукавами планируется облачить свыше 30 тысяч сотрудников. Модели больничной одежды нового образца разработаны и для 1700 пациентов. Тотальное "переодевание" начнется уже в апреле.

Текст 2

Сладости без сахара: что предлагают кондитеры мира

В Кельне проходит крупнейшая в мире ярмарка сладких изделий Internationale Süßwarenmesse. Более 1500 производителей предлагают попробовать свои новинки.

Самые оригинальные кондитерские изделия представлены именно здесь - на международной ярмарке Internationale Süßwarenmesse. Производители не спешат удивлять внешним видом изделий: в моде цельные продукты и безвредные деликатесы.

На самую большую в мире ярмарку сладостей в Кельн приехали полторы тысячи компаний со всех континентов. Любителям-сладкоежкам вход на ярмарку запрещен - ее посещают,прежде всего, потенциальные партнеры и дистрибьюторы товаров. Булочки, карамель, вафли - все это можно продегустировать, а если продукт придется по вкусу - заключить договор и наладить поставки сладостей в страну. Кондитеры изо всех сил пытаются удивить гостей - азиатские производители презентуют жидкую карамель, немцы развернули настоящий рынок марципановых фруктов, фирмы из США угощают яркой газировкой и чипсами с салом.

Курс на здоровье

Европейские производители в один голос уверяют, что главный кондитерский тренд на 2016 год - безвредные и здоровые лакомства без сахара, глютена и искусственных добавок. Большую популярность набирают батончики из сухофруктов, орехов и семян, сыроедческие конфеты, зеленые коктейли, изделия из цельных какао-бобов.

По данным организации аналитиков Innova Market Insights, которая ежегодно составляет топ-10 пищевых тенденций на грядущий год, популярными среди потребителей в 2016 году будут "чистые" марки, которые производят органическую продукцию с минимальным количеством добавок. Исследователи говорят о долгосрочной перспективе этих брендов, ведь мода на здоровую пищу только набирает обороты. Так же аналитики советуют обратить внимание на продукцию без содержания лактозы и глютена. Они предрекают бум вегетарианской и веганской пищи, популярность овощей и фруктов. А вот сами сладкоежки продолжат проявлять интерес к новым вкусам и экзотическим продуктам, уверены эксперты.

"Я думаю, в Германии потребители стремятся исключать из рациона продукты с содержанием сахара, но не только из-за здоровья зубов, а и из-за вредного воздействия углеводов. Возможно, хорошо подействовало заявление Всемирной организации здравоохранения о том, что европейцы потребляют слишком много сахара. Однако отказываться от сладостей полностью никто не собирается, к тому же у многих есть привычка заедать шоколадом свои проблемы. Пища для наслаждения будет всегда популярна", - заявила Кати Вайс (Kati Weiss), проект-менеджер акции Zahnfreundlich International. Швейцарская ассоциации стоматологов занимается тестированием и сертификацией продукции, которая не вызывает развитие кариеса. Наклейка на товаре с изображением белого зуба на красном фоне означает, что эти сладости не повредят вашим зубам. Дело в цене

На международной ярмарке Süßwarenmesse представлено больше 1500 компаний, и российские участники, конечно, далеко не главные. И все же в Кельн приехали 12 компаний из России и 19 с Украины. Главная цель - найти дистрибьюторов, которые будут продавать товар в Европе. "30 процентов посетителей русских магазинов - это немцы. Они тоже покупают нашу продукцию. На ярмарке мы планируем встретить потенциальных покупателей", - рассказывает Константин Бровко, генеральный директор Булочно-кондитерского комбината в городе Киров.

Исследователи прогнозируют моду на полезные и качественные сладости во всем мире, а вот российские поставщики говорят, что в России в 2016 году шоколад будут выбирать не по вкусовым качествам, а по цене. "В России популярность каких-то сладостей связана не с вкусовыми тенденциями, а с экономической ситуацией", - считает Бровко.

Многие российские кондитеры жалуются на то, что не могут выдержать конкуренции с украинскими производителями - это связано со вступлением Украины в зону свободной торговли. 1 января 2016 года стартовал режим зоны свободной торговли (ЗСТ) Украины с Евросоюзом. "Нам бы хотелось развиваться, мир идет к интеграции и, возможно, барьеры между Европой и Россией упадут, что сделает возможной работу на европейском рынке. Мы встречались с дистрибьюторами и на основании экспертной оценки сделали вывод, что не так просто будет это сделать", - утверждает Илья Исаков, владелец Бековской кондитерской фабрики из Пензы. Украинские марки пытаются соответствовать европейскому уровню и всячески маскируют информацию о стране-производителе: преобладают англоязычные названия и отсутствует национальная символика.

На выставке не обошлось без звезд мировой величины. Мария Шарапова презентовала свои жевательные конфеты в форме теннисных мячей и женских губ под названием "Sugarpova".

Текст 3

Сладкий яд: чем опасны электронные сигареты

Бундестаг одобрил законопроект, запрещающий продажу электронных сигарет и кальянов детям и подросткам. Эксперты требуют запретить вообще все ароматические вещества для них.

В магазинах они лежат на полках по соседству с конфетами и манят экзотическими ароматами: электронные сигареты находят все больше и больше покупателей. Теперь закон, который уже одобрен парламентом Германии, запрещает их продажу несовершеннолетним - как и обычных сигарет.

Чистый табак полезней?

Более того: эксперт по раковым заболеваниям из Гейдельберга Мартина Пёчке-Лангер (Martina Pötschke-Langer), например, требует ввести запрет вообще на все ароматические вещества в табаке, электронных сигаретах и электронных кальянах. Нужно разрешить только чистый табак, без добавок, подчеркнула в интервью информационному агентству dpa глава группы по профилактике раковых заболеваний при Немецком онкологическом научно-исследовательстком центре (DKFZ) в Гейдельберге.

Особенно важен этот запрет, указала Мартина Пёчке-Лангер, как мера по защите здоровья детей и подростков. Обилие ароматических добавок с такими ароматами, как например, манго, шоколад или творожный пирог, представляет собой для них постоянный соблазн. А ведь ингаляционные продукты в электронных сигаретах и электронных кальянах отнюдь не безобидны, даже если бы они вообще не содержали никотина.

Пар электронной сигареты вредит здоровью во многих отношениях - от воспаления дыхательных путей, которое вызывают растворитель пропиленгликоль и ароматические добавки, до канцерогенного влияния никотина, подчеркивает Вольфганг Шобер (Wolfgang Schober) из Баварского земельного ведомства по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов. Ароматические добавки хотя и разрешены для использования в пищевой промышленности, но еще не изучено их воздействие на организм при ингаляции.

Соблазн для подростков

Действие электронных сигарет основано на испарении жидкости при вдыхании. Пропиленгликоль - это вещество, которое содержится также в эффектных клубах пара из дымовых машин в театрах и на дискотеках. Помимо никотина в состав жидкости в электронных сигаретах часто включены ароматизированные добавки. Добавок различных видов насчитывается многие тысячи: от широко распространенных ментоловых и ванильных до экзотических, придающих сигарете вкус лесных ягод или итальянского десерта тирамису.

Особенно дети и подростки могут легко соблазниться на сорта со вкусом жевательной резинки или конфет, говорит Мартина Пёчке-Лангер. Последствия измеримы: согласно опросу Федерального центра медицинской профилактики, около трети детей и подростков в возрасте от 12 до 17 лет признались, что хотя бы раз уже попробовали электронную сигарету или электронный кальян.

Новый закон

В отличие от сигарет электронные ингаляционные продукты в Германии до сих пор не подпадали под действие закона о защите детей и подростков. Но теперь ситуация изменилась.

И это абсолютно правильно, подчеркивает эксперт Немецкого онкологического научно-исследовательсткого центра Верена Виаризио (Verena Viarisio). О вреде никотина хорошо известно, но есть и совсем новые научные данные. Будь то в обычной или электронной сигарете, никотин вызывает одинаковую физическую и психологическую зависимость и увеличивает риск заражения инфекционными заболеваниями, приобретения диабета или рака. Наконец, никотин токсичен.

Вред от электронных сигарет эксперты оценивают в десять раз меньше, чем от обычных сигарет, при сгорании которых в организм попадает более 4000 различных химических веществ, в том числе 90 канцерогенных. Но пока еще нет точных данных о составе всех химических смесей для электронных сигарет. В некоторых их видах обнаружены ядовитые нитрозамины, формальдегиды, диэтиленгликоль. Электронная сигарета хотя и наносит меньше вреда здоровью, чем обычная, но губительное воздействие содержащихся в ней веществ не стоит недооценивать.

Текст 4