Визначення діаметру трубопроводів холодильної установки

Діаметр трубопроводів визначаємо за формулою:

де V – об¢ємна витрата рідини або газу, м³/с

G – масова витрата рідини або газу, кг/с

w - швидкість руху рідини або газу, м/с ( дивись табл. 16.1, 16.3 [1]стор. 151).

r - щільність рідини або газу, кг/м³

Сортамент стальних безшовних і мідних труб, які використовуються для аміачних і хладонових холодильних установок (дивись табл.. 16.4 [1]стор. 152).

ОХОРОНА ПРАЦІ ТА ПРОТИПОЖЕЖНІ ЗАХОДИ

При розгляданні данного розділу необхідно звернути увагу на слідуючи питання:

1.Законодавча та нормативна база охорони праці.

1. Загальні вимоги охорони праці та пожежної безпеки до холодильних установок.

2. Організація безпечної експлуатації на холодильних установках:

а) загальні відомості, законодавчі акти;

б) вимоги до обслуговуючого персоналу;

в) правила допуска до праці;

г) засоби індивідуального захисту.

3. Вимоги правил безпечної експлуатації при проектуванні холодильних установок:

а) розміщення обладнання в приміщеннях;

б) основні вимоги до приміщень;

в) освітлення, опалення, вентиляція.

4. Вимоги пожежної безпеки:

а) загальні вимоги приміщень;

б) засоби пожежегасіння;

в) забезпечення протипожежним інвентарем.

ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Б.К. Явнель Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. — 3-е изд. перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989.

2. Кондрашова Н.Г. , Лашутина Н.Г. Холодильно-компрессорные машины и установки. — М.: Высша школа , 1980.

3. Кошкин Н.М. и др. Тепловые и конструктивные расчеты холодильны машин. — Л.,Машиностроение , 1976.

4. Чумак И.Г.,Чепурненко В.П. и др. Холодильные установки-М.:Агропромиздат, 1991.

5 Мальгин Ю.В., Мальгина Е.В., Суедов В.П. Холодильные машины и установки .-- М.:Пищевая промышленность,1980.

6 Крылов Ю.С., Пирог П.И. и др. Проектирование холодильников — М.: Пищевая промышленность,1972.

7 Проектирование холодильных сооружений. Справочник холодильная техника.-- М.: Пищевая промышленность, 1978.

8 Закон України “Про охорону праці”.

9.Типове положення про навчання, інструктаж і перевірку знань працівників з питань охорони праці, затверджене наказом Державного комітету України по нагляду за охороною праці від 04.04.1994р., №30.

10. Закон України “Про пожежну безпеку”.

11. Охрана труда при обслуживании холодильных установок», Самойлов А.И., Игнатьев В.П., М., 1989г.

12. “ Основи охорони праці” Купчик М.П., Гандзюк М.П., К., 2000р.

13. Журнали «Холод», »Холодильное дело», «Холодильная техника».

Додаток 1

Розрахунок місткості камер зберігання

Кондитерської фабрики

Наприклад, потужність кондитерської фабрики 20 тон на добу. Кондитерська фабрика спеціалізується на випуску шоколадних цукерок :

“Васильок” – 75% від потужності;

“Студентські” – 25% від потужності.

Рецептурні дані цукерок наведені в таблиці

Таблиця

Структура холодильника

Камери зберігання готової продукції мають вміщувати п¢ятидобову продуктивність фабрики. Камери зберігання сировини повинні забезпечити безперервну роботу протягом 20-30 діб.

Для роботи фабрики протягом доби необхідно:

Молоко згущене для цукерок “Васильок” т

для цукерок “Студентські” т

Масло вершкове для цукерок “Васильок” т

для цукерок “Студентські” т

Яєчний білок для цукерок “Студентські” т

Ємність камер зберігання складає тридцяти добовий запас:

Молоко згущене: (3,216+0,3485)×30=106,94 т

Масло вершкове: (0,7905+0,042)×30=24,98 т

Яєчний білок: 0,0105×30=0,315 т

Місткість камер зберігання готової продукції (цукерок) складає:

Вк=20×5=100 т

Додаток 2

Розрахунок місткості камер зберігання

Фабрики морозива

Наприклад, потужність фабрики морозива 30т на добу. Фабрика морозива спеціалізується на випуску:

пломбіру крем-брюлє – 20% від потужності;

вершкового морозива – 50% від потужності;

шоколадного морозива - 30% від потужності.